¡Los alimentos ecológicos son mejores!

Los alimentos ecológicos tienen mayor contenido de fitoquímicos y polifenoles con propiedad antioxidante.

Por ejemplo:

más de ácido fenólico
antioxidantes
flavonoides

 

 

Estudios demuestran que los cultivos ecológicos tienen  50%  menos cadmio que los convencionales. El cadmio es tóxico para los seres humanos ya que no es expulsado del cuerpo y se acumula principalmente en el hígado y en los riñones; su consumo frecuente daña estos órganos. El cáncer está asociado a este metal pesado, por ende en Europa se ha fijado una ingesta semanal de cadmio en 2,5 microgramos por kilo (mg/kg). Por otra parte, se encontró que los alimentos ecológicos tienen 4 veces menos probabilidad de contener restos de pesticidas que un alimento convencional. Esto se debe a que la agricultura ecológica no usa pesticidas ni fertilizantes.