Porciones: 8 a 10

Ingredientes:

1 Pepino cohombro
1 Calabacín
2 Tomates grandes pintones
1 Lechuga crespa mediana
1 Lechuga roja mediana
1 Colchina mediana
5 Rábanos
½ pocillo tintero de jugo de limón
1 cucharada de panela en polvo o rallada
Una pizca de sal

 

Preparación:

1. Lavar y desinfectar todos los vegetales.
2. Cortar finamente el tomate, el pepino y el calabacín.
3. Cortar los rábanos y adicionar un poco de limón y sal.
4. Cortar las lechugas con chuchillo de plástico o con la mano.
5. Cortar la col china, mezcle todos los ingredientes en un recipiente.
6. Agregue al jugo de limón, la panela y la sal, mezcle hasta que se diluya e incorpore a la ensalada y sirva.